فوائد صحية في تناول الأطعمة النباتية واهميتها

من المعروف أن الأنظمة الغذائية النباتية تساعد الأشخاص على إنقاص الوزن.

ومع ذلك ، فإنها تقدم مجموعة من الفوائد الصحية الإضافية.

بالنسبة للمبتدئين ، قد يساعدك النظام الغذائي النباتي في الحفاظ على صحة القلب.

علاوة على ذلك ، قد يوفر هذا النظام الغذائي بعض الحماية ضد مرض السكري من النوع 2 وأنواع معينة من السرطان.

فيما يلي 6 فوائد علمية للوجبات النباتية.

1. النظام الغذائي النباتي أكثر ثراءً في بعض العناصر الغذائية
إذا قمت بالتبديل إلى نظام غذائي نباتي من نظام غذائي غربي نموذجي ، فستتخلص من اللحوم والمنتجات الحيوانية.

سيؤدي هذا حتمًا إلى الاعتماد بشكل أكبر على الأطعمة الأخرى. في حالة اتباع نظام غذائي نباتي كامل الأطعمة ، تتخذ البدائل شكل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والفاصوليا والبازلاء والمكسرات والبذور.

نظرًا لأن هذه الأطعمة تشكل نسبة أكبر من النظام الغذائي النباتي مقارنة بالنظام الغذائي الغربي النموذجي ، فإنها يمكن أن تساهم في زيادة المدخول اليومي لبعض العناصر الغذائية المفيدة.

أفادت العديد من الدراسات أن الأنظمة الغذائية النباتية تميل إلى توفير المزيد من الألياف ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة. كما يبدو أنها غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك والفيتامينات A و C و E.

يبدو أن الأنظمة الغذائية النباتية تحتوي على نسبة عالية من الحديد ، على الرغم من أن شكل الحديد الذي توفره النباتات ليس متوفرًا بيولوجيًا مثل الشكل الموجود في الأطعمة الحيوانية.

ومع ذلك ، ليست كل الأنظمة الغذائية النباتية متساوية.

على سبيل المثال ، قد لا توفر النظم الغذائية النباتية سيئة التخطيط كميات كافية من الأحماض الدهنية الأساسية ، وفيتامين ب 12 ، والنياسين ، والريبوفلافين (فيتامين ب 2) ، وفيتامين د ، والكالسيوم ، واليود ، والسيلينيوم ، أو الزنك.

هذا هو السبب في أنه من الضروري اختيار الأطعمة النباتية الكاملة والأطعمة المدعمة. قد تحتاج إلى التفكير في المكملات الغذائية مثل الفيتامينات B12 و D والزنك والكالسيوم ، لأنها قد تكون غير متوفرة في نظام غذائي نباتي.

ملخص
في حين أن الأنظمة الغذائية النباتية التي تتكون من أطعمة كاملة تكون أعلى عمومًا في بعض العناصر الغذائية ، فإن النظم الغذائية النباتية سيئة التخطيط قد تؤدي إلى نقص في العديد من العناصر الغذائية الرئيسية.

 

 

 

2. يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن الزائد
يتجه عدد متزايد من الناس إلى النظم الغذائية النباتية على أمل التخلص من الوزن الزائد. قد يكون هذا لسبب وجيه.

تشير العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن النباتيين يميلون إلى أن يكونوا أرق ولديهم مؤشرات كتلة جسم أقل (BMIs) من nonvgans.

بالإضافة إلى ذلك ، تشير العديد من الدراسات العشوائية المضبوطة – المعيار الذهبي في البحث العلمي – إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية أكثر فاعلية في إنقاص الوزن من الأنظمة الغذائية التي تتم مقارنتها مع.

علاوة على ذلك ، خلصت دراسة صغيرة قارنت تأثيرات فقدان الوزن لخمسة أنظمة غذائية مختلفة إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية مقبولة تمامًا مثل الحميات شبه النباتية والوجبات الغربية القياسية.

حتى عندما لا يتبعون وجباتهم الغذائية بشكل مثالي ، فإن المشاركين في المجموعات النباتية والنباتية لا يزالون يفقدون وزنًا أكبر قليلاً من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غربيًا قياسيًا.

ملخص
تميل الأنظمة الغذائية النباتية بشكل طبيعي إلى تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها. هذا يجعلها فعالة في تعزيز فقدان الوزن دون الحاجة إلى التركيز بنشاط على خفض السعرات الحرارية.

 

 

3. يبدو أنه يخفض مستويات السكر في الدم ويحسن وظائف الكلى
قد يوفر اتباع نظام نباتي أيضًا فوائد لمرض السكري من النوع 2 وتدهور وظائف الكلى.

في الواقع ، يميل النباتيون إلى انخفاض مستويات السكر في الدم وزيادة حساسية الأنسولين وقد يكون لديهم خطر أقل للإصابة بمرض السكري من النوع 2.

تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية تخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري أكثر من الأنظمة الغذائية من جمعية السكري الأمريكية (ADA) والبرنامج الوطني لتعليم الكوليسترول.

في إحدى الدراسات التي أجريت عام 2009 ، تمكن 43 ٪ من المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا من تقليل جرعاتهم من الأدوية الخافضة للسكر في الدم ، مقارنة بـ 26 ٪ فقط من المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا موصى به من قبل ADA.

تشير الأبحاث أيضًا إلى أن الأشخاص المصابين بداء السكري الذين يستبدلون اللحوم بالبروتينات النباتية قد يقللون من خطر ضعف وظائف الكلى لديهم ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول هذا الموضوع.

علاوة على ذلك ، تشير العديد من الدراسات إلى أن النظام الغذائي النباتي قد يكون قادرًا على تخفيف أعراض اعتلال الأعصاب البعيدة الجهازية ، وهي حالة تصيب مرضى السكري وتسبب ألمًا حادًا وحارقًا.

ملخص
قد تقلل الأنظمة الغذائية النباتية من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. كما أنها فعالة بشكل خاص في خفض مستويات السكر في الدم وقد تساعد في منع حدوث المزيد من المشكلات الطبية.

 

4. اتباع نظام غذائي نباتي قد يحمي من بعض أنواع السرطان
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يمكن منع حوالي ثلث السرطانات عن طريق عوامل تحت سيطرتك ، بما في ذلك النظام الغذائي.

على سبيل المثال ، قد يقلل تناول البقوليات بانتظام من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 9-18٪.

تشير الأبحاث أيضًا إلى أن تناول 7 أجزاء على الأقل من الفواكه والخضروات الطازجة يوميًا قد يقلل من خطر الوفاة بسبب السرطان بنسبة تصل إلى 15٪.

يأكل النباتيون عمومًا البقوليات والفواكه والخضروات أكثر من غير العضوية. قد يفسر هذا سبب اكتشاف 96 دراسة أن النباتيين قد يستفيدون من خطر أقل بنسبة 15٪ للإصابة بالسرطان أو الوفاة بسببه.

علاوة على ذلك ، تحتوي الأنظمة الغذائية النباتية عمومًا على المزيد من منتجات الصويا ، والتي قد توفر بعض الحماية ضد سرطان الثدي.

قد يساعد تجنب بعض المنتجات الحيوانية أيضًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي والقولون.

قد يكون ذلك بسبب خلو النظم الغذائية النباتية من اللحوم المدخنة أو المصنعة واللحوم المطبوخة في درجات حرارة عالية ، والتي يعتقد أنها تعزز أنواعًا معينة من السرطانات.

يتجنب النباتيون أيضًا منتجات الألبان ، والتي تشير بعض الدراسات إلى أنها قد تزيد قليلاً من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

من ناحية أخرى ، هناك أدلة على أن منتجات الألبان قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأنواع أخرى من السرطان ، مثل سرطان القولون والمستقيم. لذلك ، من المحتمل أن تجنب منتجات الألبان ليس هو العامل الذي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان لدى النباتيين.

من المهم ملاحظة أن هذه الدراسات قائمة على الملاحظة. إنهم يجعلون من المستحيل تحديد السبب الدقيق الذي يجعل النباتيين أقل عرضة للإصابة بالسرطان.

ومع ذلك ، حتى يعرف الباحثون المزيد ، يبدو من الحكمة التركيز على زيادة كميات الفواكه والخضروات والبقوليات الطازجة التي تتناولها كل يوم مع الحد من استهلاكك للحوم المصنعة والمدخنة والمفرطة في الطهي.

ملخص
قد توفر بعض جوانب النظام الغذائي النباتي الحماية ضد سرطان البروستاتا والثدي والقولون.

 

 

5. يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب
يرتبط تناول الفواكه والخضروات الطازجة والبقوليات والألياف بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

تشمل الأنظمة الغذائية النباتية جيدة التخطيط عمومًا جميع هذه الأطعمة بكميات كبيرة.

تشير الدراسات القائمة على الملاحظة التي تقارن النباتيين بالنباتيين وعامة السكان إلى أن النباتيين قد يستفيدون من انخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 75٪.

قد يكون لدى النباتيين أيضًا خطر أقل بنسبة 42 ٪ للوفاة من أمراض القلب.

علاوة على ذلك ، تشير العديد من الدراسات العشوائية المضبوطة إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية أكثر فاعلية في خفض نسبة السكر في الدم وكوليسترول LDL (السيئ) ومستويات الكوليسترول الكلية مقارنة بالأنظمة الغذائية التي تمت مقارنتها مع.

قد يكون هذا مفيدًا بشكل خاص لصحة القلب ، لأن خفض مستويات ضغط الدم المرتفع والكوليسترول والسكر في الدم قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 46٪.

بالمقارنة مع عامة الناس ، يميل النباتيون أيضًا إلى استهلاك المزيد من الحبوب الكاملة والمكسرات ، وكلاهما مفيد لقلبك.

ملخص
قد تفيد النظم الغذائية النباتية صحة القلب عن طريق الحد بشكل كبير من عوامل الخطر التي تسهم في الإصابة بأمراض القلب.

 

6. اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يقلل من آلام التهاب المفاصل
أفادت بعض الدراسات أن النظام الغذائي النباتي له آثار إيجابية على الأشخاص المصابين بأنواع مختلفة من التهاب المفاصل.

عينت إحدى الدراسات بشكل عشوائي 40 شخصًا مصابًا بالتهاب المفاصل إما لمواصلة تناول نظامهم الغذائي أو التحول إلى نظام غذائي نباتي كامل الغذاء لمدة 6 أسابيع.

أفاد أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا بمستويات طاقة أعلى وأداء عام أفضل من أولئك الذين لم يغيروا نظامهم الغذائي.

تشير العديد من الدراسات الأخرى إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يساعد في تحسين أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي ، بما في ذلك الألم وتورم المفاصل وتيبس الصباح.

قد يكون المحتوى العالي من مضادات الأكسدة والبروبيوتيك والألياف في النظام الغذائي النباتي ، بالإضافة إلى نقص بعض الأطعمة المحفزة ، مسؤولاً عن هذه الفوائد.

ملخص
النظم الغذائية النباتية التي تعتمد على الأطعمة الكاملة الغنية بالبروبيوتيك قد تقلل بشكل كبير من أعراض هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي.

الخط السفلي
قد توفر الأنظمة الغذائية النباتية مجموعة من الفوائد الصحية.

بالنسبة للجزء الأكبر ، لا يفهم الباحثون بعد بالضبط ما الذي يسبب هذه الفوائد.

ومع ذلك ، حتى تظهر المزيد من الأبحاث ، يمكن أن يفيدك فقط زيادة كمية الأطعمة النباتية الكاملة الغنية بالمغذيات في نظامك الغذائي.

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لنمنحك أفضل تجربة ممكنة على موقعنا. بالمتابعة في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
قبول