ماذا تعني النتوءات أو البقع على البيض

حان الوقت للحصول على البيض.
سواء كنت تفضل البيض المخفوق المخفوق ، أو كنت تفضل البيض المسلوق أو المشمس ، فقد أصبح البيض عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي الأمريكي. بصرف النظر عن مجرد تذوق لذيذ مع بعض الخبز المحمص والقهوة ، فهي مليئة بالعناصر الغذائية. من المعروف أن تناول البيض يساعد في تقليل الكوليسترول ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، كما أنه يحتوي على بروتين عالي الجودة ، وكل ذلك مع انخفاض السعرات الحرارية. لكن قد يبدو بعض البيض مختلفًا قليلاً عن غيره ، مثل وجود قشرة مرقطة أو وعرة ، مما قد يمنعك من تناولها. نحن هنا لكسر الشفرة لك قبل كسر بيضتك التالية.

 

ماذا يعني وجود بقع أو نتوءات على البيضة؟
ربما لاحظت أن بعض قشور البيض قد تغير لونها مع ظهور بقع بنية داكنة. يُعرف هذا باسم البيضة “المرقطة”. يتم إنشاء هذه البقع الداكنة في وقت مبكر من العملية حيث تنتقل البيضة عبر الدجاجة. عندما تمر البويضة عبر قناة البيض (العضو الذي يعالج الصفار ويضيف القشرة) ، فإنها تدور. إذا كانت البيضة تدور ببطء شديد أثناء تحركها على طول الأنبوب ، فقد ينتهي بها الأمر إلى أن تبدو مرقطة قليلاً.

قد تلاحظ أيضًا وجود بيضة أو اثنتين في الكرتون الذي أحضرته إلى المنزل من متجر البقالة. تعني “النتوءات” فقط أن قشر البيض يحتوي على بعض الملمس بدلاً من أن يكون سلسًا تمامًا. يحدث هذا أيضًا في قناة البيض حيث تمر البويضة عبر الدجاجة. قد يكون هناك بعض الحطام في الأنبوب أثناء تشكل القشرة. الحطام في قناة البيض أكثر شيوعًا في الدجاج الأكبر سنًا أو الدجاج الأصغر سنًا الذين لا يتلقون ما يكفي من العناصر الغذائية. عندما يحدث هذا ، يتم إطلاق الكالسيوم الذي يحصر الحطام في القشرة.

 

هل من الآمن أكل البيض المبقع أو النتوءات؟
الإجابة القصيرة هي نعم.

بالتأكيد ليست هناك حاجة للتخلص من أي بيض به أي من هذه العيوب الجسدية – من الآمن أيضًا تناول البيض منتهي الصلاحية أيضًا. الجزء الأكثر أهمية عندما يتعلق الأمر بسلامة البيض هو كيفية طهيه ، حيث أن أكبر مخاوف تتعلق بسلامة البيض هي السالمونيلا ، وهي مجموعة من البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي. في حين أنه قد لا يكون بالضرورة سالمونيلا ، ابحث عن بقع سوداء أو خضراء داخل قشر البيض. قد يكون هذا علامة على وجود بكتيريا أو تلوث.

أولاً ، تأكد من حفظ البيض في الثلاجة واستخدمه في غضون ثلاثة أسابيع من الشراء للحصول على أفضل جودة. حتى إذا كنت لا ترى أي ألوان داكنة داخل قشر البيض بعد كسرها ، فمن المهم الحفاظ على نظافة كل شيء. إذا لامست بيضة نيئة أثناء الطهي ، فتأكد من غسل يديك وأوانيك وأي أسطح قد تلامسها البيضة جيدًا. تأكد أيضًا من نضج البيض حتى يتماسك الصفار.

 

لا تقم بغسل البيض بعد شراؤءه، فقط عند استخدامه لان هناك مادة حافظة طبيعية موجودة على سطحه عند غسلها ينتهي عمر البيض سرسعًا ويفسد سريعًا.

خلاصة القول هي أن بيضك المرقط والمرقط آمن تمامًا للأكل. قبل البدء في تناول وجبة الإفطار ، تحقق من طريقة تكسير البيض هذه التي يصعب التغلب عليها، وحاول دائمًا أن تقوم بكسر كل بيضة في إناء خالي حتى إن سقط بها قشر أو كانت فاسدة لا تقوم بإهدار كل ما كسرت من بيض من قبل.

قد يعجبك ايضا
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لنمنحك أفضل تجربة ممكنة على موقعنا. بالمتابعة في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
قبول
سياسة الخصوصية