كيفية طريقة عمل تشيز كيك

طريقة عمل تشيز كيك

طريقة تحضير تشيز كيك بالزبادى

طريقة عمل تشيز كيك … تشيز كيك من ألذ أطباق الحلويات التى تقدم فى كل مطابخ العالم، فهى حلوى لذيذ الطعم ومختلفة بشكل كبير عن الكثير من أطباق ووصفات الحلويات الأخرى، فى الأصل تعود تلك الوصفة الرائعة إلى المطبخ اليوناني ومنه انتشرت إلى كل مطابخ العالم بمختلف ثقافتها، ولان اختلاف الأذواق شيء طيعي للغاية فكان الطبيعي أن ضيف كل ثقافة مطبخ بعض الاختلافات بوصفة التشيز كيك ليصبح ليدنا عدة طرق لتقديم التشيز كيك، إلا أن الثابت بها هى تكوينها من 3 طبقات الطبقة الأولى من البسكويت المفروم الغنى بالزبد، الطبقة الثانية وهى الاكبر حجماً وهى المكونة من الكريمة والجبن، الطبقة الثالثة وهى الصوص الحلو الذي تقدم به التشيز كيك او كيكة الجبنة، لذلك فاليوم أحضرنا إليكم وصفه لطريقة عمل تشيز كيك سهلة وبسيطة ونصيحتنا إليكم قوموا بتجربة الوصفه المقدمة واختاروا ما فضلتموه تغطية لطعم رائع للتشيز كيك فتابعونا.

طريقة عمل تشيز كيك – على البارد :

المكونات المطلوبة:

  • 3 باكو بسكويت سادة مفروم ناعم.
  • ·       2 معلقة كبيرة زبدة بدون ملح.
  • ·       6 مكعبات جبنة كيري.
  • علبة لبن مكثف محلى.
  • باكو كريمة حلويات.
  • ·       2 معلقة جلاتين بودر.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • معلقة بشر ليمون.
  • ربع معلقة فانيلا بودر او سائلة.

الطريقة:

نقوم بخلط البسكويت السادة المفروم ناعم مع الزبدة بشكل جيد جداً ويتم فرده فى قاع الصينية مع الضغط القوى عليه لتثبيت طبقة البسكويت تجانسها للتماسك بشكل جيد.

فى إناء عميق نقوم بخفق كريمة الحلويات حتى تصبح ذات قوام كريمي هش وندخلها إلى الثلاجة، بعدها نقوم بخفق مكعبات كريمة الكيري ثم نضيف اللبن المكثف المحلى بالتدريج مع الاستمرار فى الخفق، بعدها نضيف إليهم الكريمة المخفوقه ويتم خلط كل هذه المكونات معاً باستخدام معلقة خشبية من أسفل إلى أعلى ودون أى سرعة حفاظاً على الهواء بالخليط.

بعدها نقوم بتحضير الجلاتين عن طريق اذابة معلقتين الجلاتين إلى ربع كوب ماء مع التقليب سوف يصبح لدينا عجينة متماسكة من الخليط بعدها نقوم بتسخين ربع كوب الماء المتبقى واضافة خليط الجلاتين إليه مع التلقيب ثم نتركه حتى يبرد.

بعدا يتم اضافة الجلاتين إلى خليط الجبن والكريمة مع التقليب ثم نضع بشر الليمون والفانيلا ثم يتم صب هذا الخليط فوق طبقة البسكويت ويتم ادخال الكيك إلى الثلاجة لمدة اربع ساعات بعدها يتم اخراج الكيك ووضع الطبقة الثالثة من الصوص فوقها وإدخالها إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة 4 ساعات.

طريقة عمل تشيز كيك – الصوص:

1- صوص الفراولة:

المكونات المطلوبة:

  • 2 عبوة جيلي فراولة.
  • ·       2 كوب ماء.
  • كوب فراولة مقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.

الطريقة:

على النار يتم وضع الماء مع الجيلي مع الفراولة المقطع مع التقليب حتى تمام ذوبان بودر الجيلي بالماء، نستمر بالتقليب حتى يضعف قوام الفراولة وينزل مائها بالصوص بعدها يتم رفع الخليط من على النار وتركه يهدأ قليلاً بعدها يتم وضعه فوق كيك الجبنة، ويتم ادخالها مرة اخرى إلى الثلاجة.

2- صوص الشيكولاته:

المكونات المطلوبة:

  • ربع كيلو شيكولاته خام مبشورة.
  • ربع كوب كريمة.

الطريقة:

يتم تسخين الكريمة ان ترتفع حرارتها يتم رفعها من على النار ووضع الشيكولاته المبشورة عليها مع التقليب المستمر حتى تمام ذوبان الشيكولاته ويتم تركها حتى تبرد قليلاً بعدها يتم وضعه فوق كيك الجبنة، ويتم ادخالها مرة اخرى إلى الثلاجة.

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لنمنحك أفضل تجربة ممكنة على موقعنا. بالمتابعة في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
قبول