كيفية صنع الكيك

طريقة عمل الكيك

طريقة صنع كيك إسفنجي - موضوع

طريقة عمل الكيك … الكيك من ألذ أنواع الحلويات التى لا تحتوى على الكثير من السكريات، تقدم بالعديد من الأطعمة المختلفة المذاق ولذلك فهى من أنواع الحلوى التى ترضى جميع الأذواق، فى الغالب يحتوى أى نوع كيك على لبن ودقيق وبيض وبيكينج بودر فى الأساس، مع العديد من الاضافات الأخرى، فى مقالنا اليوم سوف نقدم إليكم أشهر وأسهل طرق عمل الكيك مع العديد من النصائح التى يجب عليكى اتباعها للخروج بكيك ناجح تماماً بأبسط الطرق والأدوات الممكنة، فتابعينا واحفظى الموضوع للرجوع إلى وصفات طريقة الكيك فى أى وقت.

طريقة عمل كيك الفانيلا :

المكونات المطلوبة:

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب إلا ربع زيت نباتى.
  • كوب إلا ربع سكر أبيض ناعم.
  • معلقة فانيلا سائلة.
  • معلقة كبيرة مسحوق بيكنيج بودر.
  • رشة ملح.
  • نصف كوب لبن
  • ·       3 حبات بيض.

الطريقة:

أولا يتم تشعيل الفرن لترتفع درجة حرارته حتى الانتهاء من إعداد الكيك، فى إناء عميق نضع الزيت اللبن ونبدأ بضرب المكونات معاً باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة ثم نضع السكر بشكل تدريجي حتى تمام الانتهاء من الكمية مع الضرب المستمر حتى تمام ذوبان السكر بالخليط السائل، بعدها نضيف البيض حبة تلو الحبة حتى الانتهاء من الـ 3 حبات بيض ثم نضع الفانيلا السائلة، فى إناء عميق أخر نضع الدقيق مع رشة الملح ومسحوق البيكينح بودر ويتم تقليب كل المكونات الجافة معاً حتى تمام الخلط.

بعد ذلك نبدأ بإضافة المكونات الجافة قليلاً بقليل مع التقليب بمعلقة خشب من أسفل إلي أعلى وبسرعة بطيئة حتى لا نخرج الهواء الذى دخل إلى الخليط السائل وهكذا حتى الانتهاء من كمية المكونات الجافة، فى إناء التسوية نضع القليل من الزيت النباتى ويتم توزيعه على كل القالب بعدها نضع خليط الكيك ويتم إدخاله فى الرف الوسط بالفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة دون أن نقوم بفتح الفرن حتى لا يدخل إليه الهواء البارد ويهبط الكيك.

بعد مرور الـ 30 دقيقة يتم اختبار نضج الكيك بخلة أسنان أو عدو شواء فيتم ادخاله إلى قالب الكيك وإذ خرج دون أى عوالق يكون قالب الكيك قد تم نضجه يتم إخراجه دون وضعه على أى سطح بارد ويفضل تركه بالفرن 5 دقائق قبل خروجه على أن يتم فتح باب الفرن قليلاً.

طريقة عمل كيك الشيكولاته :

المكونات المطلوبة:

  • 2 كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ·       3 معلقة كاكاو خام.
  • كوب إلا ربع زيت نباتى.
  • كوب إلا ربع سكر أبيض ناعم.
  • معلقة فانيلا سائلة.
  • معلقة كبيرة مسحوق بيكنيج بودر.
  • رشة ملح.
  • نصف كوب لبن
  • ·       3 حبات بيض.

الطريقة:

أولا يتم تشعيل الفرن لترتفع درجة حرارته حتى الانتهاء من إعداد الكيك، فى إناء عميق نضع الزيت اللبن ونبدأ بضرب المكونات معاً باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة ثم نضع السكر بشكل تدريجي حتى تمام الانتهاء من الكمية مع الضرب المستمر حتى تمام ذوبان السكر بالخليط السائل، بعدها نضيف البيض حبة تلو الحبة حتى الانتهاء من الـ 3 حبات بيض ثم نضع الفانيلا السائلة، فى إناء عميق أخر نضع الدقيق مع الكاكاو الخام مع رشة الملح ومسحوق البيكينح بودر ويتم تقليب كل المكونات الجافة معاً حتى تمام الخلط.

بعد ذلك نبدأ بإضافة المكونات الجافة قليلاً بقليل مع التقليب بمعلقة خشب من أسفل إلي أعلى وبسرعة بطيئة حتى لا نخرج الهواء الذى دخل إلى الخليط السائل وهكذا حتى الانتهاء من كمية المكونات الجافة، فى إناء التسوية نضع القليل من الزيت النباتى ويتم توزيعه على كل القالب بعدها نضع خليط الكيك ويتم إدخاله فى الرف الوسط بالفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة دون أن نقوم بفتح الفرن حتى لا يدخل إليه الهواء البارد ويهبط الكيك.

بعد مرور الـ 30 دقيقة يتم اختبار نضج الكيك بخلة أسنان أو عدو شواء فيتم ادخاله إلى قالب الكيك وإذ خرج دون أى عوالق يكون قالب الكيك قد تم نضجه يتم إخراجه دون وضعه على أى سطح بارد ويفضل تركه بالفرن 5 دقائق قبل خروجه على أن يتم فتح باب الفرن قليلاً.

يتم إخراج الكيك من القالب بعد أن يبرد قليلاً ويمكن تقديمه مع بعض قطع الفاكهة وبالهنا والشفا.

ملاحظات للحصول على كيك مثالى:

  • احرصى على عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة على الأقل من بدأ تسوية الكيك.
  • عن اخراج الكيك لا يتم ذلك على سطح رخامى او زجاجي حتى لا ينتقل التيار البارد إلى الكيك فيقوم بإفسادها وهبوط سطحها.
  • عند اختبار النضج احرصى على استخدام خلة أسنان أو عود شواء خشبي حتى لا يفسد شكل قالب الكيك.
  • لا تقطعى الكيك وهو ساخن أبداً حتى لم يتم تقطعيه بشكل غير متناسق مما قد يؤدى إلى إتلاف شكل قالب الكيك.
قد يعجبك ايضا
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لنمنحك أفضل تجربة ممكنة على موقعنا. بالمتابعة في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
قبول
سياسة الخصوصية