كل ما تحتاج الى معرفته عن النعناع وفوائدة

النعناع الفلفلي أو النعناع أو النعناع (الاسم العلمي: Mentha) هو جنس من النباتات في Lamiaceae Oralaceae ، بما في ذلك 42 نوعًا معروفًا وعشرات الأنواع غير المؤكدة. يحدث التهجين بين الأنواع بشكل طبيعي. هذا عشب معمر ذو رائحة نفاذة لطيفة. إنه تقريبًا في جميع أنحاء العالم ، في جميع أنحاء أوروبا وإفريقيا وآسيا وأستراليا وأمريكا الشمالية. إنه نبات معمر ، نادرًا ما يكون نباتًا سنويًا ، وسيقانه منتشرة على نطاق واسع تحت الأرض وتحت الأرض. ساقها مربعة ومتشعبة ومنتصبة. يتم ترتيب الأوراق في أزواج ، تتراوح في الشكل من شكل مربع إلى شكل رمح ، وعادة ما تكون ناعمة الملمس ، مع حواف خشنة. يتراوح لون الأوراق من الأخضر الداكن والأخضر الرمادي إلى البنفسجي والأزرق وأحيانًا الأصفر الفاتح. أزهارها بيضاء إلى أرجوانية.

 

التسمية:

النعناع ، كما هو معروف باللغة العربية ، له أسماء أخرى ، بما في ذلك النعناع أو النعناع ، ولفظه النعناع. قال ابن بري: النعناع بقول.

 

المعلومات الغذائية:

وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي كل 100 جرام من النعناع على المعلومات الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 70 الدهون: 0.94 الدهون المشبعة: 0.24 كربوهيدرات: ١٤.٨٩.٠٠٠ الألياف: 8 بروتين: 3.75

 

التاريخ:

اعتاد الإغريق والرومان على ارتداء أكاليل النعناع على رؤوسهم في احتفالاتهم ومآدبهم. وضعوا النعناع على مائدة الطعام. عمل طهاةهم بجد لوضع النعناع في خلطات الطعام والمرق. قاموا بدمج النبيذ مع نكهة النعناع الممزوج بزيت النعناع ، واستخدم الأطباء اليونانيون نوعين من النعناع في وصفاتهم الطبية. لكني لا أعرف ما إذا كانوا قد استخدموا نفس نوع النعناع الشائع. كان هذا النوع من النعناع يستخدم على نطاق واسع من قبل الأطباء في أوروبا في منتصف القرن الثامن عشر تقريبًا. تشتهر بعض المدن مثل المدينة المنورة بزراعة أنواع مختلفة من العنب. مثل النعناع المغربي ، النعناع اللذيذ والنعناع المغسول. يعتبر هذا النبات من أشهر النباتات وأكثرها استخدامًا ، ويستخدم كتوابل في بعض الأطباق ، فضلًا عن نكهة الشاي والعطر. كما يستخدم النبات الطازج في السلطات الشهيرة وأطباق المائدة في سوريا ولبنان ، وكذلك في صنع بعض السندويشات ، ويستخدمون مسحوق أوراقه كأحد التوابل لصنع بعض الأطباق الشرقية الشهية. بالنسبة للنوع المشهور والمحبوب ، يتميز النعناع الحضري بخصائص وخصائص نادرًا ما توجد في النباتات الورقية الأخرى ، ورائحة النعناع الحضرية نفاذة ورائعة. وهي جميلة عند قطفه ووضعه في الشاي. على سبيل المثال ، إنه يجعل الشاي نوعًا من المشروب الساخن الجميل.

 

الاستعمال:

المطبخ:

تُستخدم أوراق النعناع في الطهي ، الطازجة أو المجففة ، والأوراق الطازجة أكثر شيوعًا من الأوراق الجافة عندما لا يكون التخزين مشكلة. الأوراق لها طعم دافئ ومنعش وعطري وحلوة ، مع بقاء طعم بارد. يستخدم النعناع لتحضير الشاي والمشروبات وحلوى الجيلي والعصائر والكعك والآيس كريم. يستخدم النعناع في أطباق لحم الضأن في أطباق الشرق الأوسط ، وفي تحضير صلصة النعناع وجيلي النعناع في الأطباق البريطانية والأمريكية. النعناع عنصر مهم في تحضير أتاي ، وهو شاي مشهور في شمال إفريقيا والدول العربية. يستخدم النعناع أحيانًا كعامل منكه أو نكهة في المشروبات الكحولية. يستخدم زيت النعناع والمنثول على نطاق واسع لتذوق معطرات التنفس والمشروبات ومطهرات غسول الفم ومعجون الأسنان وعلكة المضغ والحلوى. المواد التي تعطي نكهة وطعم النعناع هي المنثول (المكون الرئيسي لرائحة النعناع) والمضلعات.

 

الطب:

طب من بين الأمراض التي يعالجها النعناع: مصنوعة من باقة النعناع (أوراق النعناع مع الخبز الأبيض والخل) ، وتستخدم لتخفيف آلام الأعصاب ، وتتمثل الطريقة في وضع كيس الشاش المملوء بالباقة على المنطقة المؤلمة اغلي النعناع في الماء لفترة من الوقت ، أضيفي السكر بعد إبعاده عن النار (نحذر مرضى السكر من إضافة السكر) ، حتى يتمكنوا من الشرب بدون سكر ، وهو أمر مقبول ومذاق جيد (ننصح أيضًا بعدم إضافة السكر) عند القيء أو شرب النعناع عند اتباع نظام غذائي) أولا شراب النعناع دواء فعال لعلاج أمراض المرارة وتسكين المغص المعوي وتشنجات أسفل البطن وتشنجات الدورة الشهرية وغازات الأمعاء. ثانيا يحتوي النعناع على زيت طيار (المنثول) والعفص والتي لها تأثيرات في تخفيف التشنج وتبديد التهاب الكبد ومضادات الالتهاب. النعناع صديق للقلب ، ويهدئ الأعصاب ، ومحب للجهاز الهضمي. يسلم القوة للجسم تعزيز التنفس ومدرات البول ، وتقليل شدة حساسية مخاط المعدة. كما أنها تستخدم لعلاج الروماتيزم والمفاصل والالتهابات لكن هناك نوع آخر من النعناع وهو الريحان في نجد بالجزيرة العربية. قال ابن القيم بسلطة الريحان: (فرائحته جيدة للصداع الحراري ، فهي تنام ، وتريح المغص ، وتغذي القلب). وأضاف ابن سينا: “لأزهارها آثار مغذية وهضمية ، ويمكنها أن تخفف الصداع الناتج عن نزلات البرد”.

فوائد النعناع:

1. السيطرة على أمراض المعدة والقولون العصبي:

من أهم فوائد شرب النعناع أنه يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي ، لأن النعناع يحتوي على مركبات تعمل على إرخاء أنسجة الأمعاء ، كما أن للنعناع خواص تسكين آلام المعدة عند الأطفال. كما أن له تأثيرات مضادة للتشنج لأنه يريح عضلات الجهاز الهضمي ويخفف من أعراض متلازمة القولون العصبي ، بما في ذلك آلام المعدة وانتفاخ البطن وتراكم الغازات والإسهال.

2. السيطرة على تشنج المريء:

أظهر عدد من الدراسات أن منتجات النعناع تساعد في تقليل تقلصات المريء. يمكن أن يساعد خلط بضع قطرات من مستخلص النعناع في كوب من الماء مع الشرب قبل الأكل في منع التقلصات.

3. يساعد في علاج الصداع:

المنثول هو العنصر النشط في النعناع ، وقد أظهرت بعض الدراسات أنه يمكن أن يخفف الصداع النصفي ويقلل من الأعراض الأخرى ، مثل الغثيان والقيء المصاحب للصداع.

4. تخلص من رائحة الفم الكريهة:

يتميز النعناع بخصائصه المضادة للبكتيريا ، حيث يُعتقد أنه يمنع البكتيريا من تكوين طبقة من المينا على الأسنان ، بالإضافة إلى قتل البكتيريا ، كما أنه يساعد في التخلص من رائحة الفم الكريهة.

5. التقليل من احتقان الجيوب الأنفية:

والأعراض المرتبطة بالطبرد يساعد النشاط المضاد للبكتيريا للنعناع على محاربة نزلات البرد والمخاط الذي يتراكم في الجيوب ، ويساعدك على التنفس بسهولة أكبر.

6. تسكين آلام الدورة الشهرية:

يساعد المنثول الموجود في النعناع على تقليل درجة آلام الدورة الشهرية لدى بعض النساء وتقصير الدورة الشهرية ، وهذا من أهم فوائد شرب النعناع.

7. تخفيف الحساسية الموسمية:

يحتوي النعناع على مركب يسمى حمض الروزمارينيك ، والذي بدوره يقلل من استجابة الهيستامين في الجسم ويقلل من الحساسية الموسمية ، بما في ذلك: تهيج الأنف والعطس والاحمرار وحكة العينين.

8. تقليل الغثيان الناجم عن العلاج الكيميائي:

الغثيان والقيء من الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي للسرطان ، وقد ثبت أن النعناع يساعد في تخفيف هذه الأعراض.

9. تقليل عسر الهضم:

يمكن للنعناع أن يهدئ من توتر عضلات المعدة ويحسن تدفق الصفراء ، ولكن المرضى الذين يعانون من ارتجاع المريء يجب ألا يستخدموا النعناع.

10. زيادة الطاقة:

يمكن أن يزيد شاي النعناع من مستويات الطاقة ويقلل من التعب ، ولكن لم يتم إجراء أي بحث علمي خاص على شاي النعناع. لكن الدراسات أظهرت أن المواد الطبيعية في النعناع لها تأثيرات مفيدة محتملة على الطاقة.

11. مفيد قبل النوم يعتبر شرب مشروب النعناع قبل النوم أمرًا مثاليًا ؛ لأنه لا يحتوي على مادة الكافيين ، فإن النعناع لديه القدرة على العمل بمثابة مرخي للعضلات.

12. يساعد على إنقاص الوزن النعناع مشروب لا يحتوي على سعرات حرارية وله طعم حلو وهو خيار جيد لفقدان الوزن.

13. تحسين التركيز قد يساعد زيت النعناع الموجود في مشروبات النعناع على تحسين الذاكرة والتركيز.

قد يعجبك ايضا
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لنمنحك أفضل تجربة ممكنة على موقعنا. بالمتابعة في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
قبول
سياسة الخصوصية