عمل طريقة عجينة البيتزا

كيفية عمل عجينة البيتزا

طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت بمكونات بسيطة - مختلفون

كيفية عمل عجينة البيتزا … البيتزا من ألذ الأكلات التى يعشقها الصغير قبل الكبير حيث تحتوى على العديد من المكونات التى يمكن اختيارها والتبديل بينها للوصول إلى المكونات التى يفضلها كل شخص، يعود أصل البيتزا إلى بلاد اليونان وليس إلى إيطاليا كما يعتقد البعض، فأصل البيتزا كان من اليونان حيث كان يتم خبر عجين ويضاف إليه العديد من المكونات، بعدها انتقلت إلى ايطاليا ليضاف إلى طريقتها بعض الاضافات لتصبح البيتزا بطريقتها المعروفة الان، وتعد البيتزا الايطالية هى أشهر أنواع البيتزا على مستوى العالم فتعد مدينة نابولى الايطالية هى عاصمة البيتزا العالمية، ولانها أكلة اساسية بكل مطاعم العالم فأصبح فأضاف لها كل مطبخ اضافة مختلفة عن غيره فى طريقة العجن أو التقديم مما جعل هناك العديد من طرق عمل عجينة البيتزا، واليوم ومن خلال هذا المقال سوف نقدم إليكم مجموعة من الوصفات لشرح كيفية عمل عجينة البيتزا فاحتفظوا بالموضوع فى البوكيتس مارك او العلامات المحفوظة ليكون مرجع إليكم لطرق عمل عجينة البيتزا.

كيفية عمل عجينة البيتزا – الطريقة الاولى:

المكونات المطلوبة:

  • 5 كوب دقيق ابيض.
  • ·       2 معلقة كبيرة خميرة.
  • نص كوب سكر.
  • ربع كوب ماء دافئ.
  • ·       2 كوب ماء.
  • ربع كوب زيت نباتى.
  • ·       3 معلقة لبن بودرة.
  • رشة ملح.

الطريقة:

أولا نقوم بوضع الخميرة مع معلقتين من السكر مع ربع كوب الماء الدافئ ونقوم بالتقليب جيداً ثم يتم تغطية الخميرة بالسكر ونتركها ربع ساعة حتى تنشط.

بعدها نقوم بوضع 2 كوب من الدقيق الأبيض ثم نضيف الماء بعدها نضيف السكر وخليط الخميرة ونخلط المكونات جيداً ثم نستمر بالعجن لمدة 10 دقائق بعدها نقوم بإضافة الدقيق 3 أكواب الدقيق المتبقية مع الزيت النباتى ورشة الملح واللبن البودرة ونعجن حتى اختلاط المكونات وتجانسها ثم نبدأ بتشكيلها على الفور.

كيفية عمل عجينة البيتزا – الطريقة الثانية:

المكونات المطلوبة:

  • 3 كوب دقيق أبيض.
  • معلقة كبيرة خميرة.
  • علبة لبن زبادى.
  • ·       3 معلقة كبيرة لبن بودر.
  • ·       3 معلقة سكر.
  • بيضة.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • رشة ملح.
  • ماء دافئ للعجن.

الطريقة:

أولا نقوم بوضع الخميرة مع معلقتين من السكر مع ربع كوب الماء الدافئ ونقوم بالتقليب جيداً ثم يتم تغطية الخميرة بالسكر ونتركها ربع ساعة حتى تنشط.

فى إناء عميق نضع الدقيق الأبيض مع رشة الملح والسكر ونخلط المكونات الجافة معاً بعدها نضيف الزيت والبيضة وعلبة اللبن الزبادى ونبدأ بالعجن بالماء الدافئ حتى تتكون لدينا عجينة غير ملتصقة، نستمر بالعجن حتى يظهر عرق بالعجينة بعدها نضع العجين فى مكان دافئ على أن نغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تخمر، بعد مرور الساعة نبدأ بتقسيم العجين وتوزيعها فى قوالب الخبز ونتركها لمدة ساعة أخرى حتى ترتاح وبعدا تصبح العجين جاهزة للإضافات.

كيفية عمل عجينة البيتزا – الطريقة الثالثة:

المكونات المطلوبة:

  • كوب لبن دافئ.
  • ·       3 كوب دقيق ابيض.
  • معلقة كبيرة خميرة.
  • معلقة كبيرة سكر.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • تلت كوب لبن زبادى.
  • ·       2 معلقة لبن بودر.
  • رشة ملح.

الطريقة:

فى إناء عميق نضيف اللبن الدافئ والخميرة والسكر وكوب من الدقيق الأبيض ونقوم بخلطهم جميعاً معاً ثم يتم تغطيتها وتركها ربع ساعة حتى تنشط الخميرة.

فى إناء عميق أخر نضع زيت الزيتون مع لبن الزبادى و2 كوب من الدقيق الأبيض مع رشة الملح واللبن البودر مع الخليط الأول ونقوم بالعجن حتى يظهر عرق للعجينة بعدها نتركها تخمر فى مكان دافئ لمدة ساعة على ان يتم تغطية العجين جيداً بعد ان تخمر العجينة تكون جاهزة لإضافة المكونات.

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لنمنحك أفضل تجربة ممكنة على موقعنا. بالمتابعة في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
قبول