عصير وحلى قمر الدين

اذا ذكر قمر الدين … حضرت للذاكرة فورًا العصير البارد اللذيذ بعد صيام يوم طوي وحر منهك، وحلى قمر الدين الشهية التي نتناولها بعد وجبة ممتعة.

لذلك فاليوم سوف نقدم لكم طريقة تحضير قمر الدين في المنزل وتحضير العصير منه وحلى مهلبية قمر الدين فاستعدوا معنا لوصفات بسيطة لذيذة شهية وممتعة.

كما نعرف جميعا فإن قمر الدين يحضر من فاكهة المشمش الصيفية، ولكن كيف تتحول الفاكهة إلى رقائق قمر الدين الطرية؟

ما نحتاج إليه لتحضير رقائق قمر الدين الطريقة هو قدر من فاكهة المشمش، ماء، سكر.

  • في إناء عميق على نار متوسطة نضع الماء ثم المشمس المقطع المغسول جيدا، ثد سكر بالقدر الذي تفضلون.
  • نترك الخليط على النار حتى الغليان ثم نقلب ونتركه 5 دقائق ثم نرفع القدر من على النار.
  • نتركه يبرد بعد الشيء ثم نضع الخليط في الخلاط ونقوم بالضرب حتى يتحول الخليط بالكامل إلى سائل ثقيل القوام.
  • باستخدام مصفى نقوم بتصفية الخليط من اي كتل او قشور.
  • في اناء مسطح ذو حواف قصيرة نقوم بفرد طبقة من ورق الاسترتش ثم فوقها نفرد طبقة من الخليط لا هي رقيقة للغاية ولا هي سميكة من الخليط المصفى وبعد تسويتها نغطيها بطبقة من ورق الاسترتش، ونتركها حتى يبرد.
  • نقوم بفرد كل الكمية الناتجة من الخليط ونتركها تبرد فتتحول إلى رقائق طريقة متماسكة وبهذا أصبح لديكِ رقائق قمر الدين الطرية الجاهزة للاستخدام.

طريقة عمل مشروب قمر الدين:

لتحضير عصير قمر الدين البارد اللذيذ تحتاجِ إلى ماء دافئ، سكر، رقائق قمر الدين الطرية.

  • في اناء عميق نضع الماء الدافيء ثم نضع به شريحة من قمر الدين ثم سكر على قدر الرغبة.
  • نتركه منقول لمدة لا تقل عن ساعة بعدها وباستخدام الخلاط نقوم بضرب العصير جيدًا حتى تمام الامتزاج.
  • نقوم بتصفية العصير ووضعه في الثلاجة لحين التقديم ليكون باردًا.

طريقة عمل حلى مهلبية قمر الدين والفانيلا:

حلى لذيذة للغاية لتحضيرها تحتاجين إلى:

  • قمر الدين
  • سكر
  • ماء
  • نشا
  • لبن أو حليب
  • فانيلا بودر أو سائل
  • مكسرات وجوز هند

طريقة التحضير:

  • في اناء به ماء دافئ نضع قمر الدين ونتركه مدة ساعة على الأقل.
  • بعدها نقوم بضرب الخليط في الخلاط حتى تمام الذوبان.
  • في اناء عميق على النار نضع الخليط ومعه السكر ونقوم بالتقليب حتى تمام ذوبان السكر.
  • في كوب نضع ماء بارد مع النشا مع التقليب حتى تمام ذوبان النشاء في الماء.
  • نقوم بقسم الخليط إلى جزئين جزء نرفعه من على النار وجزء نتركه على النار.
  • نقوم بوضع النشا المذاب في الماء على خليط قمر الدين الموضوع على النار مع التقليب المستمر حتى نصل لقوم سميك.
  • في كاسات التقديم نقوم بملء ثلث الكأس بخليط مهلبية قمر الدين ونتركها حتى تبرد.
  • نقوم بتحضير مهلبية الفانيلا من خلال وضع الحليب أو اللبن على النار.
  • نقوم بإضافة السكر مع التقليب حتى تمام ذوبان السكر.
  • نقوم بإضافة الفانيلا مع التقليب.
  • في كوب به ماء بارد نضع النشا ونقلبها حتى تمام الذوبان.
  • نقوم بإضافة النشا المذاب بالماء البارد إلى خليط باللبن الفانيليا مع التقليب المستمر حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
  • نقوم باضافة مهلبية الفانيلا لنملأ ثلث آخر من كاسات التقديم ونتركها حتى تبرد، وبهذا أصبح لدينا طبقة من فانيلا قمر الدين فوقها طبقة من مهلبية الفانيلا.
  • الكمية المتبقية من عصير قمر الدين نضعها على النار.
  • في كوب نضع ماء بارد مع النشا مع التقليب حتى تمام ذوبان النشاء في الماء.
  • نقوم بوضع النشا المذاب في الماء على خليط قمر الدين الموضوع على النار مع التقليب المستمر حتى نصل لقوم سميك.
  • نقوم بإضافة مهلبية قمر الدين إلى كل الكاسات وبهذا أصبحت كاسات التقديم ممتلئة بطبقة من مهلبية قمر الدين ثم طبقة من مهلبية الفانيليا ثم طبقة من مهلبية قمر الدين.
  • نقوم بتزيين الوجه بالمكسرات وجوز الهند.
  • ندخلها الى الثلاجة وتقدم باردة.

حلى قمر الدين حلى باردة لذيذة وممتعة، يمكنك تقديمها طوال الصيف وليس في شهر رمضان المبارك فقط، ميزتها أنها حلى طبيعية إذا قمتِ بتصنيع رقائق قمر الدين الطرية بالمنزل، احرصي على استخدام كميات قليلة من السكر لصحة أفضل لكم وبالهنا والشفا.

قد يعجبك ايضا
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لنمنحك أفضل تجربة ممكنة على موقعنا. بالمتابعة في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
قبول
سياسة الخصوصية