طريقة عمل كيك الشيكولاته

هشة وحلوة … اسفنجية كانت أو عادية … بالفاكهة، بالشيكولاته أو حتى بالفانيليا انها الكيك اللذيذة التي يعشقها الجميع، حلوى الكيك من أشهر وصفات الحلويات التي تعرف في كل مطابخ العالم، قيد يختلف كل مطبخ في بعض المكونات أو حتى المقادير عن الأخر؛ إلا أن الكل أجمع على أن الكيك حلوى لذيذة وشهية.

اليوم سوف نقدم لكم أسهل وأنجح وصفات عمل الكيك في المنزل واسهل طرق التزيين.

طريقة عمل كيك الشيكولاته:

المكونات:

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب لبن أو حليب.
  • 2 بيض.
  • كوب إلا ربع زيت نباتي.
  • كوب إلا ربع سكر.
  • معلقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودر.
  • معلقة صغيرة خل.
  • رشة ملح.
  • معلقة كبيرة بيكنج بودر أو “مسحوق الخبز”.
  • نصف كوب كاكاو خام.

للتزيين:

  • 3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه بودر.
  • 6 ملاعق كبيرة لبن مثلج.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودر.
  • شيكولاته مبشورة.
  • حبوب ام اند امز.
  • كاندي الوان.
  • قطع بسكويت اوريو.

الطريقة:

  • في الخلاط نضع الزيت مع السكر واللبن بالإضافة إلى الكاكاو ونقوم بتشغيله حتى يمتزج الخليط تمامًا.
  • نأخذ من الخليط مقدار نصف كوب ونتركه بالثلاجه ليبرد قليلًا، وبهذا أصبح لدينا صوص شيكولاته لذيذ لتزيين الكيك.
  • نضيف إلى الخليط في الخلاط البيض والفانيليا والخل، ونقوم بالتشغيل مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • في وعاء عميق نأتي بالمصفى السلك الخاصة بالدقيق ونقوم بنخل الدقيق حتى نتأكد من خلو الدقيق من أي كتل تفسد قوام العجين.
  • نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر أو مسحوق الخبر.
  • نضع رشة الملح ونقوم بخلط المكونات الجافة معًا حتى تختلط جميعًا.
  • نبدأ بوضع المكونات السائلة التي مزجناها بالخلاط مع المكونات الجافة ونبدأ بالتقليب من أسفل إلى أعلى حتى تختلط جميع المكونات معًا.
  • ان وجدنا صعوبة في خلط المكونات يمكننا استخدام المضرب اليدوي مع اضافة القليل من اللبن أو الحليب حتى يصير القوام مظبوطًا.
  • نأتي بوعاء التسوية ونرش بالأرضية القليل من الدقيق، ثم نصب خليط الكيك بالوعاء ونقوم بتنسيقه حتى يكون مستوي.
  • نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه يسخن مدة ربع ساعة ثم ندخل وعاء الكيك على الرف الأوسط.
  • مدة السواء تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، وبكل الأحوال لا يجب فتح الفرن على الكيك أثناء النضج قبل مرور من 20- لـ 30 دقيقة على دخلوها حتى لا تفسد وتهبط.
  • يمكننا التأكد من نضج الكيك من خلال استخدام خلة شواء وادخالها إلى الكيك إن خرجت بدون التصاق أي عجيب بها إذن فالكيك استوى وأصبح جاهز.
  • احذري ترك الكيك على درجات حرارة عالية داخل الفرن لمدة أطول من اللازم حتى لا تجف.
  • كذلك احذري دخول الكيك إلى فرن غير ساخن حيث لن تنضج بارتفاع جيد على العكس تتكتل وتهبط.

التزيين:

  • نبدأ بعمل الكريم شانتيه من خلال وضع الكريم شانتيه بودر مع السكر البودر واللبن المثلج في وعاء عميق ونخلطهم باستخدام المضرب الكهربائي.
  • نستمر في الضرب حتى نحصل على قوام متماسك مثالي، وللتأكد من مثاليته نقوم بقلب الوعاء إن ابتدى الكريم شانتيه في التحرك إذن فليس هذا هو القوام المثالي بعد، في هذه الحالة يمكننا اضافة المزيد من الكريم شانتيه بودر حتى نصل إلى القوام المثالي.
  • نبدأ في تزيين الكيك بعد أن تبرد تمامًا.
  • نقوم بقطع الكيك بشكل افقي إلى طبقتين أو ثلاثة حسب الحاجة.
  • نقوم بعمل خليط من اللبن المحلى بالسكر مع ملعقتين نسكويك بودر ثم نسقي طبقات الكيك بالقليل منه.
  • نضع بين كل طبقة وأخرى مقدر جيد من الكريم شانتيه بودر ونقوم بفرده حتى يغطي كل الطبقة.
  • بعد وضع حشوة الكريم شانتيه، وعلى سطح الكيك العلوي نقوم بوضع صوص الشيكولاته الذي حفظناه في الثلاجة من قبل.
  • نوزع الصوص على سطح الكيك حتى يغطيه تمامًا.
  • نقم برسم خطوط فاصلة باستخدام خلة شواء أو أسنان لتقسيم الكيك إلى 8 مثلثات.
  • باستخدام مكونات التزيين نقوم بتزيين كل مثلثين متقابلين بنفس المكون.
  • على سبيل المثال نقوم باستخدام حبوب ام اند امز لتزيين ربعين متقابلين بوضع الحبوب الملونة على السطح.
  • نكرر هذا مع كلًا من بشر الشوكولاته، والكاندي الملونة.
  • أما قطع الأوريو يمكننا باستخدام سكين قطع كل حبة إلى قسمين متساويين لتصبح أقواس ونزيها بها المثلثين.
  • بهذا أصبحت الكيك جاهزة يمكنك ادخالها إلى الثلاجة لتجمد حتى موعد التقديم.
قد يعجبك ايضا
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لنمنحك أفضل تجربة ممكنة على موقعنا. بالمتابعة في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
قبول
سياسة الخصوصية