طريقة صنع اللبن

كيفية صنع اللبن

طريقة عمل اللبن الزبادي - موقع مصادر

كيفية صنع اللبن … اللبن من أكثر النعم التى أنعم علينا بها الخالق فائدة وأهمية لصحة وبناء جسم الانسان، فسبحان الله فى اختياره للبن ليكون أول طعم لبنى الانسان، فعند مولد الانسان يعتمد فى طعامه على اللبن بشكل كامل لمدة أول 6 أشهر من عمره، ويستمر فى اطعامه اللبن حتى تمام العامين كما وصانا رسولنا الحبيب لذلك فيعد اللبن من أساسيات التغذية فى كل المراحل العمرية التى يمر بها الانسان منذ مولده وحتى نهاية عمره، ونظراً لأهمية اللبن وحرص الأمهات على إدخاله فى أكبر قدر ممكن من وصفات الحلويات والأطعمة وذلك حتى يقدمونه لأطفالهم وأفراد أسرتهم بأشكال متعددة وبكمية وافية لاحتياجاتهم اليومية منه، فاليوم ومن خلال هذا الموضوع المميز نقدم إليكم طرق عمل اللبن بمختلف أنواعه من المنزل كاللبن الزبادى واللبن المكثف المحلي المستخدم فى الكثير من وصفات الحلويات الجديدة، احفظوا الموضوع لديكم وارجعوا له فى وقت الحاجة ليكون مرجع مساعد لكم لمعرفة طرق كيفية صنع اللبن.

كيفية صنع اللبن – اللبن الزبادي:

المكونات المطلوبة:

  • كيلو لبن كامل او نص أو خالى الدسم كما تفضلون.
  • كوب لبن زبادى بلدي مر على تصنيعه 24 ساعة على الأقل.
  • لتر ماء دافئ.

الطريقة:

نقوم بتدفئة اللبن على نار هادئه وعن وصول درجة حرارته للدفا يتم رفعه من على النار، مع الحرص على أن تكون درجة حرارة اللبن غير مرتفعه جداً حيث أنه من الهام جداً أن تكون مناسبة لتنشيط بكتيريا الزبادى حيث أنها المسئول الأول عن تحول اللبن العادى إلى اللبن الزبادى ويمكننا اختبار حرارة اللبن بوضع اصبع باللبن فإذا تحمل التوجد باللبن لمدة دقائق فهو مثالي أما اذا لم يتحمل فعلينا بترك حرارته تبرد قليلاً قبل البدء فى العمل، عند وصول حرارة اللبن اللى الدفا نضع عليه كوب اللبن الزبادي مع التقليب بشكل جيد جداً حتى تمام ذوبان اللبن الزبادى باللبن، نقوم بتسخين الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة متوسطة، وفى صينية أو إناء عميق متساوى نقوم وضع الماء الدافئ وفى أكواب من الزجاج نجوم بتوزيع اللبن الزبادى فيها ورص الأكواب الزجاجية بها ويتم إدخالها إلى الفرن على الأقل لمدة 3-5 ساعات مبدئياً ويتم متابعته حتى تجمد بعدها يتم ادخالها إلى الثلاجة وبالهنا والشفا.

يمكن عمل البن الزبادى بأطعمة الفاكهة المختلفة حيث يمكن بعد تحضير اللبن الزبادى اقيام بتقطع بعض قطع من الفاكهة المحببة وإضافتها إلى الأكواب قبل اضافة الفواكهه إلى اللبن الزبادى إليها وبهذا يمكنك تقديم لين زبادى بطعم الفواكهه.

كيفية صنع اللبن – اللبن المكثف المحلي:

المكونات المطلوبة:

  • 2 كوب كبير لبن بودر كامل الدسم.
  • كوب من الماء النقي الساخن.
  • كوب من السكر الابيض الناعم.
  • نصف معلقة فانيلا سائلة.

الطريقة:

فى إناء على نار هادئة نضع الماء الساخن مع اللبن البودر ونبدأ فى التقليب حتى تمام ذوبان اللبن البودر بالماء، بعدها نقوم بإضافة السكر الأبيض الناعم بالتدريج مع التقليب حتى تمام ذوبانه بالخليط، بعدها نضع الفانيلا السائلة مع التقليب ونترك القدر على النار الهادئة حتى مرور 30 دقيقة أو حتى يتحول قوام الخليط إلى قوام ثقيل، بعدها يتم رفعه من على النار ونتركه حتى يبرد، يتم الاحتفاظ به فى برطمان زجاجي صحي تم تجفيفه جيداً ويتم الاحتفاظ به بالثلاجة إلى حين الاستعمال.

يدخل اللبن المكثف المحلى فى صناعة الكثير من أطباق الحلويات وأنواع الصوص المختلفة لذلك فيتم شرائه الكثير من الوقت فى حين أن صنعه بالبيت أوفر كثيراً عن شراء نفس الكمية من الخارج.

قد يعجبك ايضا
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لنمنحك أفضل تجربة ممكنة على موقعنا. بالمتابعة في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
قبول
سياسة الخصوصية