البقدونس والفوائد السحرية

يُطلق على المقدون في العامية: البقدونس أو جنس المدنوس: نبات ينتمي إلى عائلة الخيمة. يشمل الجنس نوعًا مقبولًا ، ورق برشمان هش (شائع) وأنواع أخرى غير محددة عشب كل سنتين من عائلة Umbelliferae. يبلغ ارتفاعها من 6 إلى 20 سم ولها سيقان كثيرة تنمو جميعها من جذر واحد والسيقان منتصبة ومستديرة ومتفرعة. ورق مركب. الزهور عبارة عن مجمعات بيضاء والنورات عبارة عن مجمعات من الخيام ، ويشتهر البقدونس برائحته العطرية النفاذة وأوراقه الخضراء الزاهية. تشمل أنواعه الزهري البلدي الأملس والزهري المجعد. يمكن الحصول على زيت البقدونس من البذور.

 

اسم البقدونس

فيما يلي ما تقوله القواميس المختلفة: المعجم العربي الأساسي (المنظمة العربية للتربية والثقافة والعلوم – إصدار لاروس 1989) هو إجماع لجان اللغة العربية المختلفة ، كما هو مذكور في الصفحة 10. 1145: مقدونيا: عشبة زراعية من الطحالب ، تنمو بسبب رائحة أوراقها ولحم الطعام. ويسمى في تونس والجزائر والمغرب والعراق بالمعدن وفي بعض الدول العربية يطلق عليه (الكرفس). القاموس المتوسط ​​(صادر عن معهد القاهرة للغة العربية) (صفحة 915): مقدسون. المصباح المنير ومختار الصحة لا يحتويان على لفظ واحد. إلا أن الفيروز أبادي ذكرها في قاموس المحيط حين وصف أحد النباتات: (مثل ساق وجذع وجذر الشبت ولكن أزهاره بيضاء معقودة مثل حب المقدوني). وكذلك ذكر الصفدي في أخبار الوافي في الموت ، وابن أبي عبيعة بطبقات الأطباء ، وابن سينا ​​في قانون الطب ، وابن البيطار في الجامع. مفردات الأدوية والطعام والزبيدي في تاج العروسة: كلها باسم مقدوني.

 

البقدونس في الطب القديم

يسمى هذا النوع من المخطوطات “مات” في لغة الفرعون. عثر الأثري المصري “جرابو” على بقايا بذور وأوراق هذا النبات في بعض مقابر الفرعون ، وأكدوا أنهم استخدموا البقدونس في كثير من الوصفات لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض. استخدم الكزبرة منذ مئات السنين. استخدم الفراعنة الكزبرة الطازجة كغذاء للتبريد ، وفي حالة عسر الطمث أو الانقطاع استخدموا شكل رذاذ لإزالة الالتهابات والأورام ، واستخدموا بذور الكزبرة لإزالة الغازات المعوية وعسر البول. استخدمه القدماء لعلاج التهابات المعدة ، كمذيب لحصى الكلى ، ملين جيد للبطن ، مضاد للمغص ، مضاد للربو ، ضيق التنفس وأورام الثدي. تستخدم الأوراق الطازجة كدواء لعلاج تورم الثدي ولدغ الحشرات والقمل والتهابات الجلد. العلاج التنفسي البقدونس مفيد للربو وأمراض الجهاز التنفسي ، حيث يستخدم عصير البقدونس لعلاج التهابات الشعب الهوائية عن طريق غلي البقدونس في الماء لمدة 10 دقائق ثم شربه عدة مرات خلال اليوم لتنقية وتطهير الجهاز التنفسي.

 

القيمة الغذائية للبقدونس

الزيت المتطاير والأهم من ذلك أبيول ميريستين فوروكومارين الفلافونويد فيتامين (ج) محتواه كبير جدًا يعادل 4 أضعاف ما يحتويه الليمون ، فكل 100 جرام من الكزبرة تحتوي على 165 مجم من الفيتامينات التي تساعد على تقوية مقاومة الجسم لنزلات البرد ونزلات البرد ، وهذا ليس مجرد ليمون. فيتامين أ مفيد للبصر والطاقة الجنسية الحديد مفيد للأشخاص المصابين بفقر الدم وفقر الدم الحاد فيتامينات (ب) و (ب 2) و (ب 3) و (ب 6) كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكلوروفيل

 

البقدونس في ارقام

قد يزيد محتوى الكالسيوم في البقدونس عن محتوى لبنه الشهير ، فكما نجد في الحليب السائل ، يقدرون أنه يحتوي على مائة وخمسين (150) ملليغرام لكل مائة سم مكعب ، بينما يصل مائة جرام من البقدونس إلى 195 ملليغرام. بالإضافة إلى نسبة عالية من ملح الحديد ، يحتوي كل 100 جرام على 5 ملليجرام.إذا نظرنا إلى تركيب الكبد ، فهو المصدر الأكثر وفرة للحديد في الدورة الدموية ، سنجد أنه لا يتجاوز 8 ملليجرام. مشهور لا يتعدى محتواه ثلاثة أنواع مناسب للاستيعاب والاستفادة. أما الفرق بين الجزر الأبيض فهو محتوى فيتامين أ وفيتامين سي. الأول (فيتامين أ) وجدنا في البقدونس كمية تعادل 918 ميكروغرام وهي تفوق المتطلبات الأساسية للبالغين التي أوصت بها منظمة الصحة العالمية ، الحد الأدنى للمحتوى الموصى به من قبل منظمة الصحة العالمية هو 750 ميكروجرام أي الثراء. فيتامين أ في البقدونس ليس فقط أكثر من الجرجير والكركديه والجزر. كان في السابق في مرحلة تخليق الكبد ، حيث وصل إلى سبعة آلاف ميكروجرام (7000) لكل مائة جرام. أما المثير للدهشة فهو محتوى فيتامين سي ، وهو فيتامين للوقاية من الإسقربوط ، لأن محتوى مائة جرام من البقدونس الطازج يقدر بمائة وثمانين (180) ملليجرام ، أي أكثر من نفس الكمية. الوزن بالبرتقال أو الليمون ، كما أن المكونات الموجودة فيها مشهورة بهما. وهذا يعني أن حصة البقدونس تحتوي على ثلاثة أضعاف فيتامين سي الموجود في البرتقال ، ولا يحتاج الرجل البالغ إلى أكثر من 30 مجم من فيتامين سي يوميًا. تقديرات منظمة الصحة العالمية. ربما يكون الشرط الوحيد هو أن يكون طازجًا ، لأنه إذا ذبل ، سينخفض ​​محتواه من الفيتامينات إلى كمية لا قيمة لها.

 

فوائد البقدونس

الكزبرة هي قنبلة صحية حقيقية. أظهرت الدراسات الحديثة أن الكزبرة هي واحدة من أفضل ثلاث مواد طبية (جنبًا إلى جنب مع الثوم والقراص). ومع ذلك ، قلة من الناس يأكلون الكزبرة وحدها مثل هذا ، وأولئك الذين يفعلون ذلك غالبًا ما يستخدمون الكزبرة لإنعاش أنفسهم ، خاصة بعد تناول وجبة كبيرة أو الثوم. من بين المزايا الأخرى ما يلي:

1- مفيد لصحة الجهاز الهضمي والكبد يساهم تناول البقدونس كل يوم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى دوره في دعم الكبد. يزيد من مستوى الجلوتاثيون ، مضاد الأكسدة الرئيسي في الكبد ، ويدعم الإنزيمات الأخرى المضادة للأكسدة. ثبت أن البقدونس يمكن أن يجدد أنسجة الكبد بعد تلف مرض مزمن. يحفز البقدونس إنتاج الصفراء في الكبد لهضم الدهون في الأمعاء. يمكن أن يؤدي انخفاض إفراز الصفراء إلى عسر الهضم ونمو البكتيريا واختلال التوازن الهرموني. يعتبر إنتاج العصارة الصفراوية ضروريًا أيضًا لإخراج السموم من الجسم والكبد.

2- يخفض مستويات السكر في الدم أظهرت دراسات مختلفة أن البقدونس يخفض مستويات السكر في الدم. في بعض البلدان ، يتم استخدامه كعلاج بديل لمرض السكري من النوع الأول.

3- تحسين رائحة الجسم البقدونس غني بالكلوروفيل مما يجعل الجسم ينضح برائحة طيبة ويعتبر معطرًا للنفس. يمكن استخدام الكلوروفيل كعامل مضاد للطفرات لتقليل بكتيريا الرائحة الكريهة التي تسبب رائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم. يمكن أن يقلل البقدونس من رائحة الجسم.

4- يخفض ضغط الدم يُعرف البقدونس أيضًا بأنه مدر للبول ويخفض ضغط الدم. يزيد من إفراز الصوديوم والماء عن طريق البول ويزيد من إعادة امتصاص الكلى للبوتاسيوم. هذا مفيد بشكل خاص لأي شخص يعاني من ضعف الدورة الدموية والتورم والسيلوليت ومشاكل القلب والأوعية الدموية الأخرى.

5- يمكنه محاربة السرطان تحتوي أوراق البقدونس الطازجة على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الفلافونويد والكاروتينات وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) والتوكوفيرول. تحمي هذه المكونات الجسم من الجذور الحرة ، وهي جزيئات تضر بالخلايا السليمة وتؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

 

الفيتامينات والمعادن في البقدونس

الفيتامينات والمعادن في البقدونس البقدونس غني جدا بالعناصر الغذائية. يحتوي البقدونس على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية والزيوت الأساسية ، ويتراوح تصنيف الكثافة (أي مستوى التأثيرات ذات الصلة) من جيد إلى ممتاز. فيما يلي بعض العناصر الغذائية الهامة وفوائد كل منها: فيتامين أ (كاروتين) يحسن الرؤية الليلية وصحة الجلد. يساعد فيتامين ب في إصلاح خلايا الجسم وإطلاق الطاقة من الخلايا. فيتامين سي. يساعد في الحفاظ على جهاز المناعة. فيتامين هـ. يساعد على حماية الخلايا من الشيخوخة التي تسببها الشيخوخة. يساعد فيتامين ك في موازنة لزوجة الدم وتطهير وإنتاج بروتين الكبد. يستخدم الحديد لإنتاج الهيموجلوبين اللازم للطاقة. يساعد المنغنيز على امتصاص فيتامين ج وإنتاج الهرمونات الجنسية. البوتاسيوم ضروري للنمو وتمارين العضلات والجهاز العصبي. يقوي الزنك جهاز المناعة ويمنع ظهور حب الشباب. يمكن أن يقوي الكالسيوم العظام والأسنان والشعر. تعمل الألياف والكلوروفيل على تنقية ومنع الالتهابات البكتيرية وتقوية جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل 30 جرامًا من البقدونس على حوالي 10 سعرات حرارية ، مما يوفر لك: فيتامين C و A وحمض الفوليك مرتفعان جدًا (أكثر من 75٪ من الاحتياج اليومي). محتوى الحديد مرتفع جدًا (أكثر من 50٪ من الاحتياجات اليومية). غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والألياف والمغنيسيوم وفيتامين هـ والمنغنيز (أكثر من 25٪ من الاحتياج اليومي). وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، يحتوي كوب البقدونس على: المزيد من بيتا كاروتين (فيتامين أ) من الجزر الكبير. يوجد ضعف فيتامين سي في البرتقال. يوجد كالسيوم أكثر من كوب الحليب. الحديد أكثر بعشرين مرة من حمية الكبد.

قد يعجبك ايضا
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لنمنحك أفضل تجربة ممكنة على موقعنا. بالمتابعة في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
قبول
سياسة الخصوصية